Schema Tipologie di Menu
In base a molteplici fattori esistono diversi tipi di menu: menu à la carte; menu a prezzo fisso; menu per
Leggi tutto
Autore: Giuseppe Alfredo Ruggi
Schema Menu a prezzo fisso
Esistono svariate tipologie in base alla sua formulazione concordata con il cliente oppure stabilita dallo chef. Permette di semplificare l’organizzazione
Leggi tutto Lo schema dei sapori – come creare un menu
Per costruire e sviluppare un menu occorre adottare un criterio che permetta di vivere un’esperienza ottimale per il cliente. Esistono
Leggi tutto
Torta Caprese
La torta caprese è una torta semplice ed una manciata di ingredienti essenziali: mandorle pelate e polverizzate in farina, burro,
Leggi tutto La storia della Caprese, dolce intramontabile
Nella storia della cucina sono tantissime le ricette nate da esperienza errate, impasti sbagliati, errori di cottura, aggiunta di ingredienti
Leggi tutto
5 falsi miti sulla nutrizione
Molti credono che il segreto per essere in forma ed in perfetta salute risiede nel mangiar poco o, più precisamente,
Leggi tutto
T-SHIRT per docenti – vita da prof. collection
L’anno scolastico è davvero lungo tra festività, pause didattiche e ricorrenze. Che tu sia un insegnante, uno studente, un amico
Leggi tutto
Marketing della ristorazione: come promuovere un locale
Nel mondo della ristorazione, al giorno d’oggi, è davvero possibile sbizzarrirsi con le più diverse strategie di marketing. Con l’arrivo
Leggi tutto
Come si svolgerà l’Esame di Stato 2020/21: indicazioni operative
L’Esame di Stato per l’a.s. 2020/21 si svolgerà in presenza, secondo le “Linee operative per garantire il regolare svolgimento degli
Leggi tutto
Vademecum Risorse Tecnologiche – per tutte le scuole ed aziende
Ultimamente riflettevo su quanti passi avanti abbiamo fatto nelle scuole italiane per via dell’emergenza epidemiologica. E tante scuole si sono
Leggi tutto
Cucina a Km0: schema riassuntivo
La cucina a km 0 è una gigantesca rivoluzione nel mondo della ristorazione ed attraverso lo schema in basso capirai
Leggi tutto Gli stili di Cucina
Costantemente subiscono notevoli mutazioni dovute a diversi fattori come la globalizzazione, il livello di preparazione degli chef sempre più elevato,
Leggi tutto
English Breakfast
Si tratta una variante della prima colazione, assieme alla Continental breakfast ed al buffet breakfast. Quando usiamo la terminologia specifica
Leggi tutto
Continental Breakfast
Si tratta una variante della prima colazione, assieme alla English breakfast ed al buffet breakfast. Quando usiamo la terminologia specifica
Leggi tutto
Lezioni a distanza: l’importanza di una buona connessione di rete
Con l’introduzione della didattica a distanza risulta sempre più importante disporre di una buona connessione internet. Vediamo perché è fondamentale appoggiarsi a una connessione stabile durante la dad e come beneficiare del bonus PC e Internet 2021
Leggi tutto
Chi è Eugenio Pol? Conosciamo il pane di Fobello
La grande Scuola ALMA lo definisce “un purista del pane e non solo”. Ed è verissimo. Eugenio Pol, (classe 1960)
Leggi tutto
La collana 101 esercizi per superare l’Esame di Stato
I volumi 101 esercizi, problem solving, seconde prove per l’esame di Stato e cruciverba mettono a disposizione degli studenti degli
Leggi tutto
Il reflusso gastroesofageo: cos’é e perché
Ormai a 35 anni ho capito che non posso più mangiare come prima. Un buon amico mi ha detto che
Leggi tutto
Gli errori da evitare quando si fa la Pastiera Napoletana
schema scaricabile liberamente (tap\click sull’immagine e via SALVA IMMAGINE)
Leggi tutto
Elaborato maturità 2021 Alberghiero: alcuni collegamenti, consigli, esempi reali
Qualcuno potrebbe pensare che sia presto per prepararsi all’Esame di Stato ma non è affatto così. Infatti tanti insegnanti e
Leggi tutto
L’Esame di Stato 2021 per l’Alberghiero: come si fa?
L’esame di Stato 2021 resterà nella storia, un po’ come quello 2020. Ma come si svilupperà? Innanzitutto occorre ricordare alcune
Leggi tutto
Cosa si mangia sui voli Ryanair
Cosa si mangia sui voli Ryanair è una domanda che molti utenti si pongono prima di acquistare un biglietto. È
Leggi tutto
Maturità 2021: come si svolge e cosa sapere GUIDA DEFINITIVA
Quest’anno tantissime novità e l’Ex-Ministro dott.ssa Azzolina manca già a molti. Qualche giorno fa sono state pubblicate le Ordinanze (clicca
Leggi tutto
MAD Online – ecco come lavorare velocemente nel mondo della scuola
Come lavorare nel mondo della scuola? Come faccio a diventare un insegnante? Devo per forza vincere un concorso? In questo
Leggi tutto
Pizza fatta in casa: guida alla scelta del forno
Tutti in casa facciamo la pizza, la più amata e celebre delle ricette, fatta con ingredienti semplici e conosciuta in
Leggi tutto
Iscrizioni 2021/2022: come iscrivere mio figlio a scuola?
Anche quest’anno le iscrizioni saranno online per tutte le classi prime della scuola primaria, secondaria di primo e secondo grado
Leggi tutto
Come utilizzare le tecnologie in classe oggi
Caro collega, scrivo questi articoli perché come per te, la mia vita è insegnare. E poter condividere quel poco che
Leggi tutto
Perchè i bambini non leggono?
Una domanda che molti si pongono ma che sembra avere risposte scomode. Perché forse non immaginano più? E forse non
Leggi tutto
10 consigli importanti per aiutare i bambini a leggere
Sempre più spesso incontro bambini a cui sembra essere stata sottratta la capacità di immaginare. Perché? Forse non immaginano perché
Leggi tutto
Meglio cucina a gas o induzione?
Se stai per rifare la cucina o ristrutturare una casa, una delle decisioni più importanti da prendere è se cucinare
Leggi tutto