questa ricetta è stata realizzata dai miei studenti durante il PON “Non è mai troppo tardi” presso l’Istituto “Raffaele Viviani” di C/mare di Stabia
INGREDIENTI:
- 200 g di lasagne fresche;
- 200 g di robiola;
- 200 g di panna fresca;
- 150 g di salmone;
- 100 g di latte;
- 20 g di formaggio grattugiato;
- 2 porri;
- pangrattato;
- maggiorana;
- pepe rosa;
- burro q.b.;
- sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
In una padella facciamo appassire i due porri tagliati a julienne.
Iniziamo a preparare la crema di robiola: in una ciotola con il latte mescolate la robiola con la panna ed insaporite con sale, pepe e maggiorana.
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Imburrate una pirofila e montate la lasagna alternando le sfoglie con la crema di robiola, porri, pezzetti di salmone, poco pangrattato e poco grana e pepe rosa spezzettato. Fate almeno 4 strati, completate con crema di robiola e pangrattato ed infornate a 200 °C per circa dieci minuti.