Sto seguendo da qualche settimana questo fantastico MOOC
M.O.O.C. vuol “corso online aperto a tutti” ovvero Massive Open Online Courses. Si tratta di corsi a distanza
PizzaMOOC è uno straordinario viaggio multimediale, alla scoperta del fantastico universo della pizza italiana, in particolare della pizza tradizionale napoletana.
Si tratta del primo corso del genere, interamente a cura di LUCIANO PIGNATARO.
QUANTO COSTA?
Nulla, il corso è gratuito. Devi solo iscriverti sulla piattaforma e-learning FEDERICA.EU e poi accedere al corso. Settimana per settimana verranno caricate dispense, video e quiz.
COS’E’ FEDERICA.EU?
Si tratta della piattaforma MOOC dell’Università Federico II di Napoli, la prima Università Pubblica d’Europa. All’interno sono tantissimi i corsi che è possibile seguire, tutti con un’interfaccia davvero user-friendly e conn tanti contenuti esclusivi.
PIZZA MOOC, COSA SI STUDIA?
Se cerchi un corso per imparare a fare la pizza, purtroppo, questo non è il corso che fa per te. Per imparare una lavorazione devi farla, viverla in prima persona, a stretto contatto con la farina ed il fuoco del forno.
In questo corso però imparerai tantissimo:
- la storia della pizza;
- gli ingredienti;
- difficoltà e strategie per la sua realizzazione;
- case study ovvero esempi concreti dei protagonisti mondiali della pizza italiana oggi.
Ogni settimana, per 8 settimane, verrà caricata una lezione.
Per ora pubblicati (19/10/2019):
- La pizza napoletana alla conquista del mondo
- La pizza come cibo “social” fin dalle origini: un cibo nato per condividere ed essere condiviso
- Quanta energia dà la pizza? Gli aspetti nutraceutici
Un corso accademico che puoi seguire comodamente da casa.
CHI TIENE QUESTE LEZIONI?
Personaggi del mondo del food saranno i protagonisti delle lezioni video del corso. Ci sono non solo illustri professori universitari ma grandi pizzaioli, imprenditori, rappresentanti delle istituzioni e media manager. Alcuni nomi? Luciano Pignataro, Bruno Siciliano, Paolo Masi, Alberto Ritieni, Valentina Della Corte, Raffaele Sacchi, Paolo D’Achille, Matteo Lorito, Vincenzo Iannucci, Matteo Aloe, Giancarlo Casa, Ciro Salvo, Gino Sorbillo…e tanti altri.
