In campania noi lo chiamiamo “friariello” perchè quasi sempre viene consumato FRITTO….mmmm…gnamm..gnamm..
DA NON CONFONDERE CON “I FRIARIELLI”!!!!
quelli sono le cime di rapa!!
Lo riconoscete facilmente: va consumato a maturazione incompleta (quindi si presenta di colore verde), è di piccole dimensioni (dai 6 ai 12 cm).
Ci sono due tipi di “friarelli“:
- il peperoncino napoletano da forme allungate e ben appuntito;
- il peperoncino di fiume o nocerese caratterizzato da bocca irregolare ed apice trilobato.
Il peperoncino verdefriariello viene coltivato in Campania in varie zone:
- nell’Agro-Nocerino-Sarnese;
- ad Acerra e Nola;
- e Salerno e Napoli.
E’ grazie ai monaci Cistercensi se oggi possiamo gustare questa prilibatezza.
Fu re Carlo d’Angiò, sovrano di Francia che volle fondare due abbazie nel territorio tra Napoli ed Eboli e vene scelto proprio il territorio accanto al fiume Sarno: San Pietro di Scafati.
Fu re Carlo d’Angiò, sovrano di Francia che volle fondare due abbazie nel territorio tra Napoli ed Eboli e vene scelto proprio il territorio accanto al fiume Sarno: San Pietro di Scafati.
I monaci. sapienti conoscitori della terra, diffusero i loro saperi in tutto il territorio ed insieme ad essi le coltivazioni che portarono dalla terra madre francese. Fu così che il Peperone Chiochiera, il Cetriolo piccolo per sott’aceti, e per l’appunto il Peperone Friariello iniziarono ad essere coltivati qui in Campania.
LA STORIA….CHE BELLA COSA ABBINATA AL CIBO……
