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HALLOWEEN: Biscotti scheletrici

bittersweet chocolate cookies ck x

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Questa ricetta è una ricetta anglosassone. Ve ne accorgerete da come gli ingredienti sono grammati. Infatti la difficoltà maggiore che si incontra quando si testano ricette anglosassoni è quella di capire come funziona il sistema di misurazione degli ingredienti, fatto in tazze e cucchiai/cucchiaini. In qeusta ricetta ho convertito tutto in grammi.



INGREDIENTI:

per fare la glassa:

PREPARAZIONE:

Mettere zucchero, burro e olio in una grande ciotola, sbattere con un mixer a media velocità facendoli amalgamare. Aggiungere 1 cucchiaino di vaniglia e l’uovo,amalgamare per bene. Unire le farine , il cacao e il sale , mescolando fino a completo assorbimento. Facciamo riposare l’impasto in frigo per circa 15 min. Poi stendiamolo sul piano di lavoro, diamo una forma Ai nostri biscotti (utilizzando un’apposita formina). Mi raccomando, gli scarti li possiamo rimpastare. Appoggiamoli su una teglia foderata da carta forno. Mettiamo la teglia in frigo per circa 10 minuti ed intanto accendiamo il forno ed impostiamolo a 250°. Quando il forno sarà a temperatura, inforniamo i nostri dolci per circa 15 min.
Intanto prepariamo la nostra glassa. Uniamo 1 cucchiaio di acqua e la polvere di meringa in una ciotola media, mescolando con una frusta fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere il latte e la vaniglia. Poi infine aggiungiamo lo zucchero a velo e mescoliamo. Mettiamo questo bel composto in un sac à poche e pratichiamo un piccolissimo foro. Quando i nostri biscotti si saranno raffeddati, disegnamo le ossa dei nostri scheletri!!
N.B. A me personalmente è molto piaciuto il gusto di questo tipo di biscotto. Possiamo però fare anche una semplice pasta frolla al cacao ed aromatizzarla come vogliamo
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