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Pesto di rucola

Una ricetta semplice che può destare anche curiosità abituati come siamo al buonissimo pesto alla genovese. Invece del basilico fresco stavolta avremo bisogno della rucola.

INGREDIENTI (x 4 persone):

PROCEDIMENTO:

Sotto acqua fredda lavare con attenzione la rucola e asciugarla con uno strofinaccio;
Tagliarla grossolanamente e versarla nel mixer insieme ai restanti ingredienti;
Frullare in modo tale da ottenere una crema molto fluida.

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