In questo schema in basso, realizzato da me, è possibile visualizzare un esempio di una brigata di sala all’interno di un albergo a cinque stelle lusso.
Lo schema segue un ordine gerarchico: si inizia dalla figura professionale con più compiti e responsabilità per terminare con la figura professionale a cui vengono assegnati compiti meno complessi.
E’ logico che la brigata di Sala varia a seconda delle dimensioni e della qualità della struttura, lo schema quindi è da prendere come semplice ipotesi.
Per scaricare lo schema, cliccare con il tasto destro e SALVA CON NOME
Mi raccomando, se stampi lo schema lascia il nome dell’autore.

Il presente Learning Object è di proprietà esclusiva di Giuseppe Alfredo Ruggi autore del blog RISTORAZIONE CON RUGGI ed è protetto dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche. Nessuna immagine, schema, mappa, video, documento o learning objects ha scopo di lucro. Hanno quindi esclusivamente finalita’ culturali e/o didattiche. Invito quindi a non rimuovere eo modificare la presente immagine e di segnalare nel caso di utilizzo, inviando una mail a profruggi@gmail.com.

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