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giovedì 18 agosto 2016

Panini Napoletani con Wurstel e Mozzarella

 I panini napoletani sono ottimi come merenda, o sul bel buffet per un party....e con questa farcitura sono ottimi da proporre ad i più piccini (ma credetemi, anche i grandi apprezzeranno).


Qui trovi la ricetta dei panini napoletani Salsiccia e Friarielli (broccoli e salsiccia) ===> CLICCA QUI
Qui trovi la ricetta dei panini napoletani all'Ortolana ===> CLICCA QUI

Che ne dite di prepararli ora? Gli ingredienti sono semplici, e la ricetta è di facile realizzazione.
Non ci credi? Guarda qua.

INGREDIENTI:
  • 500 g di farina tipo “0”;
  • 125 g di farina tipo "00";
  • 325 g di acqua a temperatura ambiente;
  • 2 g di lievito di birra;
  • 15 g di sale;
  • 1 l di olio di semi;
  • 1 cucchiaino di zucchero;
  • 200g di peperoni;
  • 1 uovo;
  • 400 g di wurstel;
  • 400g Mozzarella
PROCEDIMENTO:
Iniziamo a preparare l'impasto per la pizza con cui faremo i nostri panini napoletani.
Io uso la mia impastatrice. In una ciotola far sciogliere il lievito e lo zucchero. Poi aggiungiamo il sale. Versate la farina ed iniziate ad amalgare il tutto. 


Dobbiamo ottenere un composto liscio. Quando l’impasto risulterà compatto dividiamolo in quattro, formiamo delle palline e facciamole lievitare in una teglia.


Intanto possiamo tagliare a dadini i nostri wurstel e la mozzarella.

Io in casa li faccio lievitare in fonro spento con un panno umido sopra per circa un'ora. Quando il nostro impasto sarà lievitato, prendiamo una pallina per volta e spianiamola con il mattarello. 


Cerchiamo di allungare creando un ovale\rettangolo (sarà più facile realizzare i nostri panini)
Ora passiamo alla farcitura: poniamo i cubetti di wurstel e di mozzarella.
Intanto accendiamo il forno a 180°C. (così sarà già caldo quando ci servirà).
Avvolgiamo i panini e procediamo al taglio: a voi la scelta della dimensione dei panini.
Adagiamoli in una teglia foderata con carta forno, spenneliamoli con l'uovo ed inforniamo per circa 30/40 minuti.


Il tempo varia a seconda della grandezza dei cornetti.
 

Possiamo riempirli come vogliamo: all'ortolana, con Kebab, con crema di mortadella, con scarole e olive, con broccoli e salsiccia.

Sul blog trovi diverse versioni e tante altre ricette partenopee..
 ..cosa aspetti?
Item Reviewed: Panini Napoletani con Wurstel e Mozzarella Rating: 5 Reviewed By: Ristorazione con Ruggi