Ma la barba in cucina?
Secondo voi gli chef possono permettersi la barba in cucina?
Ecco il  mio pensiero….
Nella foto, come puoi vedere….esiste un
modo per coprire la propria barba e conservare l’aspetto
sexy……(rasala che è meglio)
La barba in cucina DEVE essere PROTETTA.
Perché solo un grande chef all’apice della carriera, che in cucina non
entra più da operatore ma da consulente tecnico, pu’ permettersi di
avere la barba in cucina. 
ESISTE un codice deontologico che esige la
completa cura quando indossiamo una divisa. 
ESISTE un codice d’igiene
che ci impone la barba corta e protetta……eppure in giro orde di chef
barbuti hanno invaso le cucine,
operando con il loro folto pelo, incuranti e superficiali, nascondendosi
dietro la frase: “la barba la porta Antonino Cannavacciuolo, la posso
portare anche io
“.
 
NON E’ COSI’…..non
paragonatevi a professionisti, non emulate figure professionali che
ormai svolgono il compito di consulenti perché essi ormai trascendono la
figura dello chef.
Se davvero ami la cucina, sai bene che devi
rasarti quella barba…..la moda hipster non fa parte della vita di un
operatore della ristorazione, sia esso un cameriere od un cuoco.

E poi…..credimi….la vera cucina la fa l’esperienza: Iginio MassariGualtiero Marchesi ….. Ezio Santin e tanti altri…..PERCHE’ HANNO LA PELLE LISCIA LISCIA?????

E tu? Qual’è il tuo pensiero?
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