Ultime News
domenica 8 febbraio 2015

Tortino al cioccolato dal cuore BIANCO morbido

Ricetta per realizzare i tortini che fuori sono neri ma dentro sono bianchi!

INGREDIENTI (x 8 tortini):

  • 160 g  Burro;
  • 300 g di cioccolato fondente;
  • 4 uova intere;
  • 2 tuorli;
  • 40 g di farina di tipo 00 ;
  • 20 gr di cacao amaro in polvere ;
  • 40 g di cioccolato bianco;
  • 180 g di zucchero a velo;

PROCEDIMENTO:
A bagnomaria facciamo sciogliere il cioccolato fondente e poi aggiungiamo il burro e mescoliamo bene il tutto.


In un contenitore frulliamo le uova e lo zucchero 


fino ad ottenere un bel composto spumoso a cui poi aggiungeremo la farina ed il cacao setacciati.


Aggiungiamo poi il cioccolato fuso


Passiamo ora ad imburrare gli stampini 


ed a ricoprirli di cacao amaro. 


Versiamo il composto quasi alla metà,


mettiamo un pezzettino di cioccolato bianco 


e continuiamo a riempire gli stampini.
In forno già caldo, cuoceteli a 160° per 15 minuti massimo, 


lasciateli intiepidire e poi impiattate.
Potete scegliere voi come decorarli.



Item Reviewed: Tortino al cioccolato dal cuore BIANCO morbido Rating: 5 Reviewed By: Ristorazione con Ruggi