Ultime News
martedì 14 ottobre 2014

Gli spaghetti con le polpette di Lilly ed il Vagabondo

Per la rubrica FANTARICETTE oggi vi posto questa fantastica ricetta......

GLI SPAGHETTI CON LE 
POLPETTE DI 
LILLY ED IL VAGABONDO


Chi non conosce "Lilli e il vagabondo" (Lady and the Tramp)? 

Uno dei film d'animazione firmato Walt Disney (1955) tra i più celebri e famosi. Basato sul libro "Felice Dan, The Whistling Dog" di WARD GREENE , è la storia di una piccola cucciola di Cocker Spaniel (LILLY)che vive in una famiglia dell'alta borghesia e che incontra un randagio (BIAGIO) di cui si innamora perdutamente........e come in tutte le storie d'amore il cibo gica un ruolo importante. 

Ma non posso spiegarvi la scena che vede protagonista questa ricetta......devo farvela vedere!!


Che belli che sono!!!! Chiunque dovrebbe almeno una volta nella vita mangiare gli spaghetti con il proprio partner e poi darsi un bel bacino come questi due teneri cagnolini.....

E se volete stupire la vostra anima gemella..
...perchè non cucinare 
GLI SPAGHETTI CON LE POLPETTE 
di 
LILLY ed il VAGABONDO???

INGREDIENTI: (per due persone)

  • 200 g di spaghetti; 
  • 150 g di carne macina di MANZO;
  • 300 g di polpa di pomodoro;
  • 1/2 Cipolla;
  • 1 carota (piccola);
  • 1/2 gambo di sedano;
  • Pane raffermo;
  • 30 ml di latte;
  • 1 manciata di Parmigiano grattugiato;
  • 1 tuorlo d'uovo;
  • Basilico q.b.;
  • 1 foglia di alloro;
  • Prezzemolo q.b.;
  • olio di semi di girasole;
  • olio extravergine d'oliva;
  • Sale q.b.;
  • Peperoncino;

PROCEDIMENTO:

Innanzitutto iniziate ad ammorbidire il pane in una ciotola con il latte. Dopo una decina di minuti, strizzate ed unite la carne, con prezzemolo ed aglio tritato. Aggiungete il parmigiano, un pizzico di sale, ed il tuorlo d'uovo.. Il composto finale dovrà essere abbastanza consistente.

Ora potete formare delle piccole polpettine (non fatele troppo grandi) che potrete friggere in abbondante olio di semi. Asciugatele con un carta assorbente e mettetele da parte.



In un tegame, versate un filo di olio extravergine d'oliva, tritate la cipolla, il sedano e la carota, un pizzico di peperoncino (se gradito) e fate soffriggere tutto. Unite poi il pomodoro, salate leggermente, aggiungete la foglia d'alloro e fate cuocere su fuoco leggero per circa 20-25 min.
Prima di spegnere, eliminate la foglia d'alloro facendo attenzione a non romperla ed unite le polpettine ed un po' di basilico tritato. Mescolate pian piano e fate insaporire.



Possiamo ora cuocere i nostri spaghetti in abbondante acqua salata. Quando saranno al dente, versateli in una bella "zuppiera" od una bella pirofila assieme al sugo ed alle polpette.

ATTENZIONE: AL CENTRO DEVONO ESSERCI 
LE POLPETTE COME NEL FILM ANIMATO!!!

Servite tutto caldo con il parmigiano grattugiato.



CHE NE DITE DI INVIARMI LE VOSTRE FOTO 
MENTRE MANGIATE CON LA VOSTRA ANIMA GEMELLA????
LE PUBBLICHERO' ASSIEME ALLA RICETTA



Item Reviewed: Gli spaghetti con le polpette di Lilly ed il Vagabondo Rating: 5 Reviewed By: Ristorazione con Ruggi