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venerdì 7 marzo 2014

Alici al forno

INGREDIENTI:
una trentina di alici fresche;
aglio;
aceto;
limone;
prezzemolo;
olio extravergine d'oliva;
sale

PROCEDIMENTO:
Innanzitutto bisogna pulire tutto: decapitiamole, apriamole (avendo cura di non smembrarle) ed eliminiamo le interiora. 
Facciamole asciugare, ed intanto prepariamo una marinatura con:
- 2 cucchiai di aceto;
- 1 spicchio di aglio tritato;
- 1 cucchiaio di limone;
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
- un pizzico di sale;
- 12 cucchiai (un bel bicchiere) di olio extra vergine di qualità dell'olio di oliva.
Versiamo il prodotto ottenuto in una vaschetta o in un contenitore e mettiamo a marinare le nostre acciughe per circa due ore. Trasferiamole poi su una teglia con carta forno ed inforniamole per circa 4-5 min. (150 °C - funz. GRILL).



Possiamo accompagnare questo piatto 
con una gustosissima salsa all'aglio 
(cercala nel blog).

E' un modo un  po' diverso per preparare e consumare le acciughe, semplice, veloce ma molto saporito!!!
Item Reviewed: Alici al forno Rating: 5 Reviewed By: Ristorazione con Ruggi