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domenica 29 dicembre 2013

Le Cicerchie, cosa sono?

Le Cicerchie, le alleate della nostra salute!!


Noi meridionali le conosciamo bene.....famosissime nella cucina ciociara anche noi campani utilizziamo questi gustosi legumi per i nostri piatti.
Purtroppo in Italia sono in via di estinzione.


Dal punto di vista alimentare le cicerchie sono povere di grassi ma molto energetiche. Stimolano la memoria e migliorano il tono muscolare grazie al fatto che sono un alimento ricchissimo di proteine e vitamine: in particolare vitamine del gruppo B, vitamina PP, calcio e fosforo. 


ATTENZIONE......ATTENZIONE......ATTENZIONE......ATTENZIONE
Le cicerchie non vanno consumate eccessivamente perchè contengono una tossina, "la latirina". Bisogna prestare molto attenzione, perchè questa tossina può causare disturbi funzionali e paralisi spastica e irreversibile degli arti inferiori chiamato latirismo.

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