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venerdì 16 marzo 2012

Tiramisu' in bicchiere

A volte non bisogna creare ma semplicemente presentare in maniera diversa. Eccovi un modo simpatico per presentare il tiramisù......rigorosamente con mascarpone, mi raccomando)

INGREDIENTI: (per circa 12 coppette)

  • 250g mascarpone
  • 120g zucchero
  • 2 uova
  • 12 savoiardi
  • 1 tazzina di caffè
  • succo di frutta alla pesca

PROCEDIMENTO:

In una terrina lavorate il mascarpone con lo zucchero e i tuorli fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Montate a neve gli albumi e uniteli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Lasciate riposare la crema in frigo per almeno 10 minuti. A questo punto iniziate a formare i vari strati del bicchiere intervallando alla crema i savoiardi bagnati nel caffè. Decorate con granella o confettini colorati.



N.B. possiamo creare delle varianti del tiramisù sostituendo alla bagna di caffè succo di frutta e intervallando agli strati di crema pezzi di frutta.....

Item Reviewed: Tiramisu' in bicchiere Rating: 5 Reviewed By: Ristorazione con Ruggi