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mercoledì 4 settembre 2013

Assaggio di fichi e burrata in collaborazione con PASSIONE STABIA

A casa possiamo sbizzarrirci e stupire parenti e amici preparando addirittura un’intera cena a base di Finger Food ed adesso vi do un piccolo esempio di quanto è semplice crearne uno.
Durante il mio soggiorno in Calabria ho avuto il piacere di mangiare tutti i giorni fichi, grazie soprattutto a mio zio che andava a raccoglierli tutte le mattine. Sono frutti spettacolari, freschi e soprattutto di stagione. In Calabria è una produzione affascinante e storicamente significativa, i “Fichi di Cosenza" rappresentano una vera e propria risorsa economica e sociale della provincia di Cosenza. Ma lo sapevate che i fichi di Cosenza sono un prodotto D.o.p.? Oltre a mangiarli nudi e crudi (senza la pelle, ovvio!) possiamo preparare una confettura da servire anche con i formaggi.  E proprio pensando ai formaggi che qualche giorno fa mi è venuto in mente l’abbinamento con la burrata.

INGREDIENTI:  (per 4 persone)
·         4 fichi
·         1 burrata freschissima
·         pepe nero q.b.

PRODEDIMENTO:
Pelate e tagliate a fette i fichi e tagliate a pezzetti la burrata. Per il servizio ho utilizzato dei cucchiai di ceramica, ma a mio parere potreste usare anche dei bicchieri e preparare degli strati di fichi e burrata.
Nota aromatica in +: un pizzico di pepe nero.


Gli psicologi sostengono che sognare di mangiare fichi  è buon auspicio poiché simboleggia buona salute



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