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sabato 24 ottobre 2009

Crespelle ricotta e spinaci

INGREDIENTI:

  • crespelle
  • spinaci
  • sale
  • formaggio grana
  • cipolla
  • ricotta
  • besciamella


PROCEDIMENTO:
per il ripieno: fare soffriggere la cipolla tagliata a julienne, aggiungere gli spinaci lessati precedentemente. Rosolare e aggiungere la ricotta. Impastare il tutto, togliere dalla fiamma ed aggiungere formaggio grana
Riempire le crespelle, chiuderle a triangolo o a mo’ di cannellone. Posizionare in una pirofila con la salsa besciamella, cospargere di grana, far gratinare e servire calde.







Item Reviewed: Crespelle ricotta e spinaci Rating: 5 Reviewed By: Ristorazione con Ruggi